Kulinarik

Spuma al Lago, Metodo Classico Brut, La Villa, Pilandro

Schaumwein aus Chardonnay Trauben aus dem Franciacorta (Lombardei) und Trebbiano aus Venetien. Sechs Jahre auf der Hefe gereift. Im Glas eine goldene Farbe mit hellen Reflexen und sehr feiner Perlage. Sehr elegante gelbe Frucht, gepaart mit wahnsinnig viel Länge. Ein Wein der begeistert und Lust auf ein zweites Glas macht.

Seerausch, Grauburgunder 1.Lage, La Villa, Baden

Sensationeller Pinot Gris aus einer ersten Lage in Ortenau von dem Weingut von und zu Frankenstein für uns gemacht.
Die Trauben werden mit dem Verfahren der Maischestandzeit von ca. 12 Stunden verarbeitet und danach auf der Vollhefe für sechs Monate im Barrique veredelt. Ein vollmundiger, griffiger Wein mit Aromen von reifer Aprikose, viel Würze und unglaublicher Länge. Im Glas stahlt er in einer hellen Aprikosennote.

Nebbia Ballerina, Nebbiolo, Edition La Villa, Piemont

Großartiger Nebbiolo aus dem Gebiet Barolo im Piemont. Saftige rote Kirschfrucht mit intensiver Nase und leichter feiner Tanninstruktur.
Der Nebbiolo wurde zwei Jahre im Holzfass ausgebaut und danach zwei Jahre auf der Flasche gereift.

Dieser Wein präsentiert sich durch sehr viel Eleganz und Nachhall. Ein wirklich guter „kleiner“ Barolo.

„Gemeinsam“ Seite an Seite, Weingut Heitlinger, Baden

Cuvee aus vier Toplagen, vier Burgunderrebsorten und von vier Sommeliers

Super elegante Weissweincuvee aus Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc und Auxerrois, aus vier großen Gewächslagen (Heinberg, Spiegelberg, Eichelberg und Hassapfel) im Kraichgau.
Die Lagenweine wurde alle im Holzfass ausgebaut und nach der Vermählung für zwei Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank veredelt.
In der Nase reife Birne, etwas Pfirsich und Aprikose. Tolle Würze des Holzfasses.
Am Gaumen einzigartige Phenolik, Mineralität und Kraft. Ein Wein der lange reifen darf, jedoch nicht muss.